Jan
7
2010
Heart attack!
Author: salt
Heart Attack! blev en av våra storsäljare under Vegomässan i Stockholm. Dubbelt kött, ost, bearnaisesås, pepparchips, baconchips, saltgurka, tomat, lök och sallad. Att den skulle gå åt hade vi räknat ut redan när vi satte upp den på menyn. Vi tänkte: vilken vegan skulle inte beställa en sån burgare 
Biffen gjorde vi efter receptet på köttiga veganburgare.
Osten kommer från det här receptet.
Bearnaisesåsen gjorde vi på en bas av majonäs eftersom vi inte kunde laga all mat live på mässan. Pröva det här receptet på majonäs, tillsätt sedan dragon samt lite citron och gurkmeja.
Bacon i burgare kan vara en hit. Man kan använda exempelvis bac-os eller rashers. Eller göra egen bacon genom att skiva en seitanstek mycket tunt och sedan steka kort i rikligt med fett, salt och liquid smoke.
